Ovos Dom São Caetano do Sul - RECEITAS

Ovos jumbo branco, extra branco, médio branco, pequeno branco, industrial, jumbão, caipira, orgânicos, pufa e codorna; Alho Descascado e Triturado e Alho Frito em pote.

Picadinho com ovo mole

Fonte: Restaurante Tasca do Zé e da Maria, São Paulo

Tempo de Preparo: Rápido - 45 minutos

Rendimento: 1 porção

Dificuldade de preparo: Médio

Custo aproximado: Médio

Ingredientes:

200 g de filé mignon cortado em cubinhos, na ponta da faca, 1 colh (chá) de alho amassado, 1 colh (sopa) de cebola bem picada, 1 colh (sopa) de manteiga, 1 colh (sopa) de conhaque, 1 xícara (chá) de molho rôti, 1/2 xícara (chá) de molho de tomate, sal e pimenta a gosto, salsinha picada para finalizar

Para acompanhar:

arroz branco, banana empanada em ovo e farinha de rosca, ovo pochê, farofa com bacon, feijão preto

Modo de preparo:

1. Puxar o alho e a cebola na manteiga; 2. Adicionar a carne, temperar com sal e pimenta a gosto, fritar e depois flambar com o conhaque; 3. Acrescentar o molho de tomate e o molho rôti; 4. Aquecer e ajustar os temperos. Salpicar salsinha picada e servir em seguida.

Montagem e finalização:

Fazer a montagem com arroz branco, banana frita e ovo pochê. À parte, colocar o feijão e a farofa em panelinhas.